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Le comptoir à solutions des entrepreneurs de la restauration

Vous êtes entrepreneur, restaurateur, exploitant ou porteur d’un projet et vous rêvez d’un restaurant qui plait et qui a du succès. Vous êtes au bon endroit. Au menu, je vous propose des recettes, méthodes, outils, à découvrir dans mes books et cahiers…
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Les e-books de la restauration par Alain Cazac

Vous êtes décidé à vous lancer dans la création d’un restaurant ? Vous pouvez avoir besoin de conseils pour ouvrir, gérer, développer et manager votre projet. Toute mon expérience au travers de mes livres, cahiers..
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Marketing

Se positionner, se différencier et savoir communiquer sur le marché pour attirer les clients

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Gestion

Être capable de gérer, prévoir,
anticiper et optimiser sa rentabilité

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Management

Savoir définir sa marque employeur, mais aussi les outils, moyens et méthodes pour attirer et fidéliser les meilleurs talents

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Qualité

Comment mettre en place la démarche qualité dans une dynamique de progrès continu pour pérenniser sa marque

Livres et cahiers

Business book de la restauration

Digital

Ouvrir mon resto
Du rêve à la réalité - Les clés de la réussite

Comment créer et ouvrir avec succès un concept de restaurant, Dark Kitchen, Food Truck, qui plaît, qui marche et qui gagne. Avec ce livre vous mettez toutes les chances de votre côté et vous gagnerez du tezmps, de l’expérience et de l’éfficacité. C’est le guide le plus complet. Il est actualisé tous les ans. Vous avez donc la dermière version.
49 €
Digital

La restauration
Comment réussir en 50 recettes

Les bases essentielles de la réussite, les fondamentaux, les bonnes pratiques sont dans ce livre. Ce sera votre meilleur investissement pour tout savoir sur la restauration.
39 €
Digital

Restauration et franchise
Créer, développer & animer un réseau de franchise en…

Si vous voulez tout savoir sur la franchise en restauration, comment attirer en masse des franchisés, animer avec succès un réseau , connaitre les dix cultures de la performance, les étapes de création, maitriser les cinq métiers du franchiseur lisez ce livre avant de vous lancer !
29 €
Digital

Gérer et manager
mon resto La trilogie
des passions

Comment piloter, gérer, rentabiliser et manager un restaurant pour éviter « Cauchemar au resto ». Tout, vraiment tout ce qui fait le métier de restaurateur est dans ce livre !
49 €
Digital

La Passion du client
Le tome 1 de la trilogie des passions

Vous allez découvrir les outils et méthodes pour attirer et fidéliser les clients, fixer les prix, concevoir la carte,, augmenter les ventes, mettre en place l’expérience client, bref, développer dans votre entreprise la culture client
29 €
Digital

La Passion du Résultat
Le tome 2 de la trilogie des passions

Gérer mieux et gagner plus, Optimiser la rentabilité, maitriser les ratios essentiels, Découvrir les 7 lois de la rentabilité, et bien plus
29 €
Digital

La Passion de l’Equipe
Le tome 3 de la trilogie des passions.

Savez-vous parler à l’oreille de votre équipe ? Ce livre vous apporte les solutions, méthodes et bonnes pratiques pour attirer et fidéliser celles et ceuux qui font le suucès de votre entreprise Ce livre vous dira pourquoi le developpement des ventes et de la rentabilité dependent particulièrement de l’art de savoir manager.
29 €

Cahiers du restaurateur

Gratuit

10 solutions de modernisation de la restauration

Il est urgent de moderniser l’industrie de la restauration et de l’adapter à son époque. Dance cahier je propose ma vison et dix solutions .
Gratuit

Les 64 normes CHR

J’ai recensé pour vous toutes les formalités, règlementation,et obligations juridiques, techniqures, sociales administratives, hygiène et sécurité, etc… en CHR. Ce cahier est actualisé régulièrement .
15 €

Devenir franchiseur en restauration en 15 étapes

Tout es dit dans le titre ! Ce cahier est destiné à toute celles et ceux qui veulent franchiser leur concept. Franchiseur est un vrai métier.
15 €

Le metier de restaurateur

J’ai écrit ce livre grâce à mes clients (es) que je rencontre dans mon activité de consultant.  » Il faudrait un book qui présente le métier de restaurateur, ses valeurs, les bonnes pratiques de pillotage et management » . Voilà c’est fait
15 €

La remontada

Vous voulez savoir comment sortir des difficultés que vous vivez ? Dans ce livre, je donne lune méthode et des solutions que j’ai expérimenté avec succès encore tout récemment.
15 €

Resto’Scopie des succès et des échecs

Ce cahier présente les 21 moteurs des gagnants et toutes leurs bonnes pratiques mais aussi les 7 causes principales de l’échec et les 21 raisons de cauchemar au resto comme 21 erreurs et pièges à éviter.

En savoir plus

Alain Cazac

Accompagnateur dans le développement à succès de plusieurs restaurants, j’ai, à ce jour, aidé plus de 100 restaurants à voir le jour

Livres et cahiers

Le parcours complet pour tous les porteurs de projets qui souhaitent aller à leur rythme tout en bénéficiant de mon expertise

On répond à vos questions

C’est hyper recommandé ! Je vous apporte un regard expert et bienveillant sans complaisance sur vos investissements, le réalisme de vos prévisions avec des recommandations dans tous les domaines : financier, gestion, marketing, développement, communication etc….  Je vous forme à la maitrise complète de votre business plan. Faire son business plan seul si vous ne maitrisez pas le métier et si vous ne connaissez pas les postes clés d’investissements , de compositions du chiffre d’affaires et des postes de charges ne peut que vous entrainer à des erreurs et à la prise de mauvaises décisions.

Le prévisionnel financier est devenu un outil incontournable pour savoir où l’on va pour obtenir vos financements et convaincre vos partenaires.

Je prends un rendez-vous pour mon business plan.

J’ai acquis du fait de toutes mes expériences de création et de direction de chaines, succursales et franchise une expertise de généraliste avérée me permettant d’aborder chaque dossier avec une vision 360°. Quand c’est nécessaire, je me fais accompagner par des amis consultants spécialistes sur la formation cuisine, la formation hygiène, la communication, la création de sites web, la formation accueil/service, mais aussi par des avocats, experts-comptables, architectes d’intérieur, etc… Le but à chaque fois est toujours le même : apporter aux indépendants les mêmes services, mais en mieux que les chaines en franchise.

Je ne garantis pas le succès et ne saurai le détenir, car au-delà des méthodes et recettes qui ont fait leur preuve, il y a le profil de l’entrepreneur qui va jouer un rôle essentiel et considérable dans la réussite de son entreprise. À restaurant égal (même lieu et même concept), j’ai vu des patrons échouer et les successeurs y réussir pleinement. Ce sont les humains et la façon dont ils dirigent qui font et défont l’entreprise bien plus vite qu’une crise économique

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