Actualités – Blog
La chaise vide
Dans mon ancien métier de franchiseur et maintenant comme coach consultant je fais en fait le même métier : je conseille des restaurateurs, je les aide à créer, développer des projets et des entreprises à succès commercial et à rentabilité durable. Offrir aux...
RESTAURATEURS : Consultez, faites-vous accompagner !
CONSEILLER EN PILOTAGE, consultant en Optimisation, Développement&Management. Un nouveau métier à votre service, autant essentiel qu’un expert-comptable, avocat ou un ... médecin ! Les restaurateurs ne sont pas assez ouverts aux consultants, bien des problèmes...
LES 20 PRATIQUES (ERREURS) DES PERDANTS
Vous êtes passionnés par la restauration, cela ne suffit pas. Il faudra être persévérant et s’armer d’enthousiasme. Beaucoup d’entrepreneurs se lancent sans expérience, sans moyens financiers suffisants et sans étude de...
COVID-19 RÉUSSIR LA REPRISE
Les 4 facteurs, les 8 moments et les 7 leviers de business pour gagner Historiquement pour réussir dans la restauration il y avait la règle d’or par 3 : 1/ l’emplacement 2/ l’emplacement 3/ l’emplacement. Ensuite, dans les années 80 on a imaginé une...
100% Made in France en Restauration ?
Après l'agri-bashing voici venu pendant le confinement l'agri-love ! Ce nouvel amour pour les agriculteurs va-t-il durer après la crise sanitaire ? Les consommateurs vont-ils continuer à privilégier la production locale ? Après les attentats de 2015, les français ont...
(RE) CONCEVOIR UN RESTO RENTABLE
Comment gérer mieux, relancer son resto, quelles mesures prendre, quel rétro planning, comment préparer, organiser la (ré) ouverture. Il n’y a pas de scénario idéal et chacun dispose de ses propres solutions en fonction de son contexte financier et commercial....