Nos références

J’accompagne  en toute confidentialité des traiteurs, restaurateurs indépendants, start up, porteurs de projets,  jeunes chaines de restauration à Paris et en régions…..

Mon expérience me permet de conseiller les dirigeants et de proposer des solutions adaptées sur toutes les problématiques opérationnelles et stratégiques de leur entreprise : marketing, gestion,  financier, juridique, communication, management, qualité…..

Sur demande, je vous adresserai la liste de mes clients que vous pourrez contacter.

Mes  3 dernières missions significatives en 2020 dans un contexte difficile de Covid-19 :

Mise en place d’outils de gestion pour accroitre la visibilité et la performance dans un bistrot traditionnel Maitre Restaurateur. Au final, nette progression de la rentabilité.

Accompagnement jusqu’à l’ouverture d’un nouveau concept prometteur et réalisation business plan et business model avec une levée de fonds réussie auprès d’un investisseur.

Implication forte auprès de dirigeants pour sauver leur entreprise de la liquidation judiciaire. Mission pleinement réussie qui a nécessité un accompagnement important de 2 jours/semaine pour mettre en place tous les outils de gestion et de management, réorienter la politique commerciale et l’identité de marque, redéfinir la gouvernance, restructurer le haut de bilan et retrouver le chemin de la rentabilité durable.