(RE) CONCEVOIR UN RESTO RENTABLE

7 Mai 2020 | Actualités | 0 commentaires

Comment  gérer mieux, relancer son resto, quelles mesures prendre, quel rétro planning, comment préparer, organiser la (ré) ouverture.

Il n’y a pas de scénario idéal et chacun dispose de ses propres solutions en fonction de son contexte financier et commercial.  

Opportunités et solutions en 8 actes

1. (RE) GAGNER : Comment optimiser sa gestion pour une meilleure rentabilité en temps réel

Faire son budget  pour un EBE 100% variable,  pour une marge bonifiée, pour un seuil de rentabilité baissé et pour une trésorerie maîtrisée. Comment mettre en place et sous contrôle les indicateurs clés sans y passer beaucoup de temps.

2. (RE) PENSER : Quels nouveaux leviers pour booster mon business et pour faire la différence

Imaginer, évoluer sans perdre mes valeurs, mes priorités et le sens des choses. Réfléchir et réorienter mon concept sans y perdre mes clients habitués.

3. (RE) ENCHANTER : Arrêtez de servir à manger...vendez du plaisir

Les 10 étapes du plaisir, les gestes d’émotions et la pyramide de fidélisation pour créer des expériences qui donnent envie de revenir.

4. (RE) UNIR : Mon équipe, ma force, ma passion 

La trilogie du management entre Avoir Savoir et Pouvoir pour fédérer, motiver, fidéliser : bases essentielles de croissance de mon personnel et de mon entreprise dans un esprit  de partage gagnant-gagnant.

5. (RE) VOIR : Mon image, ma notoriété,  ma visibilité, ma communication

Faire venir, les mots et les images positives d’attractivité. Budget et plan d’actions.

6. (RE) OUVRIR : Quel rétro planning, urgences et priorités

Aménager, adapter son resto, bâtir son compte à rebours, anticiper, réorganiser,  agir vite sans précipitation.

7. (RE) CROIRE : "Tout est possible à qui rêve, ose, travaille et n’abandonne jamais"

Analyser les causes, prendre de la distance, transformer les échecs en victoire, évoluer sans se trahir, définir la raison d’être de son entreprise, agir et avancer. Dans chaque entreprise, dans chaque personne, dans chaque équipe il y a un potentiel non révélé. La force du chêne, la souplesse du roseau seront nécessaires pour passer la crise mais agir en « libellule » est tout autant indispensable.

8. (RE) CONSULTER : Le bon chemin, le bon conseil, la bonne vision, la bonne recette  

Ne pas rester seul, ne pas s’isoler et donc parler de ses doutes et ses difficultés, se faire accompagner est le meilleur moyen de (re) trouver le bon chemin.

A votre service : solidarité restos, accompagnement sur mesure en toute confidentialité. 

Alain Cazac  06 42 42 95 68

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