Le blog de la restauration par Alain CAZAC
Bienvenue sur ce blog ! Les lecteurs pourront découvrir des idées, astuces et connaissances partagées par Alain Cazac.
La restauration fait partie d’un « ESSENTIEL » culturel avec l’avantage d’être non délocalisable. Ici, je vous…
De la nécessité d’un contrat social plus équilibré L’économie gagnante est celle qui produit des…
« Celui qui tente, qui ose, qui crée, qui va de l’avant prend toujours le risque…
La tradition ou le retour du vintage à la française façon « comfort food » Un vrai…
Son impact sur la création de restauration et ses 2 paradoxes La virtualité de liens…
Les plus impactés se sont révélés être ces affaires vieillissantes d’auberges, de cafés brasseries, restos…
La pandémie Covid-19 est venue accélérer le mouvement et les deux principaux syndicats GNI/UMIH déclarent…
Cette dernière partie de la trilogie (1) s’attache à comprendre le marché de l’emploi sous…
à la perte de temps utile à son bonheur Quand on regarde attentivement les motivations…
Bien manger correspond à un besoin émotionnel (se faire plaisir, le goût, les valeurs que…
1- Les 7 déterminants Les 7 déterminants par ordre prioritaires d’influence du choix 1 E-REPUTATION…
Aucune enseigne de restauration expose au prochain salon de la franchise de Paris (19-23 mars)…
On mélange allègrement gérer, piloter, diriger, manager pour dire la même chose, mais ces mots…
La standardisation en restauration et ses limites La Covid-19 va aussi bousculer les concepts chainés…
Faut-il créer le « PERMIS DE RESTAURER » et le rendre obligatoire pour l’ouverture ou…
J’ai un job (une activité) formidable, j’aide mes clients à lever l’ancre et à la…
Mes premiers messages pour mes clients en difficultés : ➢ Quand votre resto ne marche…
Avec un tel titre, vous vous dites quel lien avec la restauration ? Aucun bien…
La gestion est un mal nécessaire qui vous veut du bien !Faut-il un esprit cartésien…
Quel que soit le type de positionnement sur le marché, deux commandements sont « des…
Dans mon ancien métier de franchiseur et maintenant comme consultant, je fais finalement le même…
👨🏻🍳 Auteur de livres à succès. 𝐉’𝐚𝐢𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 à 𝐝𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐯𝐢𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 & 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐧𝐭𝐬 |…
Il suffit souvent d’un déclencheur pour passer à l’action. Pour moi, il a suffi d’une…
Restaurateurs : Consultez, faites-vous accompagner ! On ne le dira jamais assez : Les restaurateurs…
